TÜRK KAHVESİ ÇEŞİTLERİ


2808358-kozde-kahve

Türk kahvesinin günümüzde birçok çeşidi olsa da (damla sakızlı, tarçınlı vs..) eskiye dayanan usullere göre 4 farklı kahve tipi mevcut diyebiliriz. Bunlar;

  • Süvari kahvesi
  • Menengiç kahvesi
  • Kül kahvesi
  • Cilveli kahve

Bu kahvelere kısaca değinelim. İtiraf ediyim benim de ilk kez duyduklarım var içlerinde:)

suvari

SÜVARİ KAHVESİ

Genelde Ege ve Akdeniz bölgesinde tüketilen bu kahvenin tek farkı fincanda değil ince belli çay bardağında tüketilmesi. Ben yine de fincanı tercih ederim;) Ayrıca cam bardakta fincanda olduğu kadar köpüklü olmuyor kahve.

slider_img_1

MENENGİÇ KAHVESİ

Menengiç bitkisinin meyvelerinde yapılır. Aynı türk kahvesindeki gibi çekirdekler toplanıp çekilir ve pişirmek için hazır hale gelir. Pişirme şekli Türk kahvesi gibidir. Su yerine sütle de yapılabilir olduğu belirtilmiş.

2808358-kozde-kahve

KÜL KAHVESİ

Şu anda birçok yerde közde kahve diye açılan kahvecileri ifade ediyor aslında. Közde ya da külde pişen kahve ağır ağır piştiğinden aromasını daha iyi bırakıyor.

cilveli-kahve

CİLVELİ KAHVE

Manisa yöresine özgü bu kahvenin özelliği, normal pişirilmiş Türk kahvesinin üzerine çifte kavrulmuş ve öğütülmüş badem ve iki çeşit baharat dökülmesiymiş. Yanında çay kaşığıyla servis edilir. Bunun sebebi önce kahvenin üstündeki bademleri yiyelim sonra kahveyi içelim diye. Hatta cilveli kahvenin patentini bile almışlar kültürel miras kapsamında 🙂

Ekran Alıntısı

Reklamlar

4 comments

    • Bunların hepsi aslında evde de yapılabilecek kahveler. Ben de henüz rastlamadım gittiğim yerlerde. Büyük ihtimalle çok bilindik olmadığı için menülerde fazla yer almıyor. Araştırmak lazım tabi yine de.

      Beğen

Bir Cevap Yazın

Aşağıya bilgilerinizi girin veya oturum açmak için bir simgeye tıklayın:

WordPress.com Logosu

WordPress.com hesabınızı kullanarak yorum yapıyorsunuz. Çıkış  Yap / Değiştir )

Twitter resmi

Twitter hesabınızı kullanarak yorum yapıyorsunuz. Çıkış  Yap / Değiştir )

Facebook fotoğrafı

Facebook hesabınızı kullanarak yorum yapıyorsunuz. Çıkış  Yap / Değiştir )

Google+ fotoğrafı

Google+ hesabınızı kullanarak yorum yapıyorsunuz. Çıkış  Yap / Değiştir )

Connecting to %s