GÖKÇEADA MADAM’IN YERİ VE MEŞHUR DİBEK KAHVESİ


Gökçeada‘nın doğal güzelliği tartışılmazken bir de öğrendim ki adanın dibek kahvesi meşhurmuş! Gökçeada’ya bağlı Zeytinli Köyü‘nde, dibek kahvesi yöre halkı tarafından yaşatılmaya çalışılan bir gelenek haline gelmiş. Köyde 3 tane kahve var ve üçü de dibek kahvesi yapıyor misafirlerine (aşağıda resimleri mevcut). Dededen toruna geçen kahvehane kültürü hala yaşatılıyor bu köyde. Dibek kahvesini bilmeyenler için hatırlatalım, dibek kahvesi; kahve çekirdeklerinin dibek denilen taş oyuklarda ezilerek öğütülmesidir. Kıvamının daha koyu, tadının daha lezzetli, köpüğünün de daha fazla olduğu söylenir. Zeytinli köyü de dibek kahvesiyle meşhur olmuş küçük, sevimli bir köy. Kendi üretimleri olan dibek kahvesinin satışını da yapıyorlar aynı zamanda. Buranın en meşhur kahvehanesi Madam’ın Yeri olarak biliniyor. Adını, mekanın sahibi yaşlı Rum bir hanımdan alıyor. Madam yıllar önce vefat etmiş fakat eşi (ilk resimdeki fötr şapkalı amca) mekanı işletmeye devam etmiş, şimdi de oğlu Kosta yazları Yunanistan’dan gelip kahveyi açıyor. Sakızlı muhallebileri ve dondurması meşhur gezgincilere göre. Gökçeada’ya yolumuz düşerse bir kahvelerini mutlaka içeriz..

d6e0c71ca3722c71ddd73a242718257f_Generic

104_2875093

180001-3-4-3cfcd

gc3b6kc3a7eada-04-10-eylc3bcl-2011-040 gokceada-dibek-kahvesi-100-gr-dibek-kahvesi-ada-sofrasi-79-69-O

tarihi-dibek-kahvesi-4783054_o

Reklamlar

Bir Cevap Yazın

Aşağıya bilgilerinizi girin veya oturum açmak için bir simgeye tıklayın:

WordPress.com Logosu

WordPress.com hesabınızı kullanarak yorum yapıyorsunuz. Çıkış  Yap / Değiştir )

Twitter resmi

Twitter hesabınızı kullanarak yorum yapıyorsunuz. Çıkış  Yap / Değiştir )

Facebook fotoğrafı

Facebook hesabınızı kullanarak yorum yapıyorsunuz. Çıkış  Yap / Değiştir )

Google+ fotoğrafı

Google+ hesabınızı kullanarak yorum yapıyorsunuz. Çıkış  Yap / Değiştir )

Connecting to %s