ESPRESSO NEDİR?


Ne çok görürüz Espresso’yu kafelerde değil mi? Hani şu yıllarca expresso dediğimiz 🙂 İsim olarak belki hepimiz biliriz ama detayları hakkında çok azımız bilgi sahibidir. Peki Espresso nedir? Espresso; uygun incelikte çekilen kahvenin, Espresso makinesinde sıkıştırılarak, basınçlı gelen 30 ml suyla buluşması sonucu ortaya çıkan, yaklaşık 20-25 saniye boyunca makineden fincana dökülen köpüklü bir sade kahvedir. Kahvenin çekilme şekli çok önmelidir. Kahve yeteri kadar ince çekilmemişse su çok çabuk akar, kahvenin tadını ve rengini tam olarak ortaya koymaz. Çok ince çekilmiş kahvede ise su akmaz veya çok yavaş akar, bu durumda da normalde filtre haznesinde kalması gereken acı yağların fincana dolmasına neden olur. Bu sebeplerden dolayı Espresso makinesinde en uygun incelikte çekilmiş kahveyi kullanmak çok önemlidir. Espresso hazırlanırken şekli gereği süzgece benzeyen bir parça kullanılır. Bu parçaya 7 gr Espresso kahvesi koyulur ve makineye iyice oturacak şekilde sıkıştırılarak takılır.

evde-harika-espresso-yapiminin-puf-noktalari-02

Basınçlı bir şekilde gelen kahve yavaş yavaş bardaklara akarken güzel bir süt köpüğü verir.

giphy-22

27359_Delonghi-ESAM-6600-PRIMADONNA-Tam-Otomatik-Espresso--Cappucino--Caff--Latte-ve-Latte-Macchiato-Makinesi_002_1403940102

Bir İtalyan kahvesi olan Espresso’nun tiryakileri ülkemizde de çok. Evinde Espresso makinesi olan kahve tiryakilerine selam olsun 🙂

espresso

Reklamlar

Bir Cevap Yazın

Aşağıya bilgilerinizi girin veya oturum açmak için bir simgeye tıklayın:

WordPress.com Logosu

WordPress.com hesabınızı kullanarak yorum yapıyorsunuz. Çıkış  Yap / Değiştir )

Twitter resmi

Twitter hesabınızı kullanarak yorum yapıyorsunuz. Çıkış  Yap / Değiştir )

Facebook fotoğrafı

Facebook hesabınızı kullanarak yorum yapıyorsunuz. Çıkış  Yap / Değiştir )

Google+ fotoğrafı

Google+ hesabınızı kullanarak yorum yapıyorsunuz. Çıkış  Yap / Değiştir )

Connecting to %s