BOL KÖPÜKLÜ TÜRK KAHVESİ NASIL YAPILIR?


Gözden kaçıranlar için 😉

KAHVE KEYFİ

Gaziantep Üniversitesi Gıda Mühendisliği bölümünde yapılan araştırmaya göre, iyi bir kahve yapmanın bir takım kriterleri var. Mesela, yumuşak suyla yapılan kahve bakır cezvede daha iyi pişerken (köpük ve tadı açısından) sert su kullananlar için (musluk suyu gibi) kahve makinesi ideal görülüyor. Kahvenin bol köpüklü ve lezzetli olması için; oda sıcaklığındaki temiz su ve buzdolabında saklanmış taze kahvenin bakır cezvede buluşması yeterli gözüküyor. Kahve makineleri daha çok sert sular için ve uzun süre bekleyen kahveler için öneriliyor. Suyun sertliği arttıkça yapılan kahvenin köpüğü fazla oluyor fakat köpüğün kalıcılığı kısa süreli oluyor. Yumuşak suda yapılan kahvenin ise köpüğünün kalıcılığı daha fazla oluyor. Yine Türk kahvesinin buzdolabında ağzı kapalı şekilde saklanması kahvenin bayatlamasını önlüyor. 

bayanbilmis.com

İdeal bir Türk kahvesi için; yumuşak ve oda sıcaklığındaki su, buzdolabında ağzı kapalı olarak saklanmış taze bir kahve ve bakır bir cezve yeterli.

6-fincanlik-buyuk-boy-bakir-cezve

Gelelim bol köpüklü Türk kahvesinin yapılışına:

1 kahve fincanı suya 2 dolu dolu çay…

View original post 102 kelime daha

Reklamlar

Bir Cevap Yazın

Aşağıya bilgilerinizi girin veya oturum açmak için bir simgeye tıklayın:

WordPress.com Logosu

WordPress.com hesabınızı kullanarak yorum yapıyorsunuz. Çıkış  Yap / Değiştir )

Twitter resmi

Twitter hesabınızı kullanarak yorum yapıyorsunuz. Çıkış  Yap / Değiştir )

Facebook fotoğrafı

Facebook hesabınızı kullanarak yorum yapıyorsunuz. Çıkış  Yap / Değiştir )

Google+ fotoğrafı

Google+ hesabınızı kullanarak yorum yapıyorsunuz. Çıkış  Yap / Değiştir )

Connecting to %s